お好み焼き しゃくぞう

ミックス玉をモダンで頼んだ人の記憶に残ったのは、ソースの濃さより、お好み焼きそのもののおいしさ。時間をかけて焼き上げた一枚は表面がカリッとして中はふっくらしていたそうで、豚とエビを選んだ組み合わせも食べ応えのある一品になりそうです。メニューには、具を二つ選ぶミックス玉のほか、ぶた玉やいか玉、えび玉も。そば・うどんを合わせたモダンも選べるので、具を主役にするか、麺も加えて食事として楽しむかで頼み方を考えられます。熱いうちだけでなく、冷めてもおいしいと通う人が語るお好み焼きは、焼き上がりを待ちながらゆっくり味わいたいところです。

もう一つの楽しみは、奄美にちなんだ酒と料理。ある晩の注文には、豚なんこつのハーフと黒糖焼酎のハナハナハイボールがありました。とろとろに煮込まれた肉にからしを添えて食べ、黒糖焼酎の甘みと香りを感じる一杯を合わせたとのこと。メニューには黒糖焼酎のほか、奄美大島名物として紹介される具だくさんのお茶漬け「鶏飯」も並び、お好み焼き以外の一品を加えたいときにも選択肢があります。

大阪市城東区諏訪のお好み焼き しゃくぞうは、店内で食事ができ、一人での利用にも向くと案内されています。お好み焼きを中心に、ねぎ焼きや焼きそば、酒や軽い一品も合わせて、気分に応じた夕食を組み立てられます。